Seriózní čtení ze života.
Plus blbý humor.

Když se u nás řekne nealko pivo, spousta lidí se oklepe, jak kdyby snědli chrobáka. Přitom právě díky beeru bez voltáže můžete i za jeden večer a bez kocoura zjistit, že APA, IPA, NEIPA, Kyseláč a další kdysi exotické varianty chutnají skvěle. Není divu, že poctivá chuť přírody bez alkoholu tu alkoholovou klasiku docela převálcovala.

Spousta lidí má pořád pocit, že rodinná oslava nebo „večeře“ se známými se neobejdou bez alkoholu. Dramaticky ale přibývá lidí, co to vidí jinak. A kteří se tomuhle zvyku odmítají podřizovat. I proto spotřeba alkoholu pomalu klesá – nejvíc díky generaci Z, která už ho nemá jako modlu. Ale pomáhají tomu i starší, kteří alkohol opouštějí, někdy i po desítkách let. Není to ovšem žádná revoluce. Mění se prostě životní styl, ke kterému alkohol patřil.

„Nezáleží na tom, co děláte občas, ale co děláte pravidelně,“ říká nutriční terapeutka Andrea Mokrejšová. Nemá ráda kult „perfektní postavy“, módní diety ani dělení jídel na zdravá a nezdravá. „Já jím všechno. A stojím si za tím, že když člověk nemá zdravotní omezení, je to pro jeho tělo a zdravý životní styl to nejlepší,“ říká. I zaměření na stravu nebo sport je ale podle ní potřeba brát s rozumem. Hranice mezi zdravým životním stylem a posedlostí může být tenká. 

Odvěká bitva – velký nebo malý pivo? (Šnyt nebo mlíko si necháme na jindy.) Pokud jde o hospody, tak v Česku se zdá dávno rozhodnuto. Ve většině světa je to ale jinak a když chcete půllitr, leckde takovou pivní sklenici ani nevedou. To samé platí mezi plechovkami. Třetinky jsou třída ve světě, u nás vede půllitr. Tak jsme si řekli, že plechouny postavíme do ringu. Ať se předvedou!

Pivní limoška i nealko pivo vypadají často dost podobně a taky je leckde najdete vedle sebe. Tím ale podobnost končí. Zatímco nealkoholické pivo musí z principu projít pivovarnickým procesem a je to skutečné pivo (jenom bez alkoholu), pivní limonáda je úplně jiná kategorie. Výroba, chuť a především složení skoro jako by neměly žádná pevná pravidla. Proto se tady na jejich rozdíl podíváme stručně a jasně.

Rozhodně platí, že ani v Česku už nealko pivo dávno není okrajová záležitost a poptávka po něm roste každý rok o desítky procent. Důvod je jednoduchý: když se z piva odstraní alkohol a zachová se poctivý způsob výroby, vznikne přirozeně zdravý přírodní nápoj našlapaný živinami. Nemluvíme samozřejmě o ochucené vodě s cukrem, ovocnou chemií a pivním aromatem, kterých je na trhu bohužel čím dál víc. Mluvíme o skutečném pivu, ve kterém se jenom pasterací (nebo jiným způsobem) zastavilo alkoholové kvašení. 

Když se u nás řekne nealko beer, spousta lidí se oklepe, jak kdyby snědli chrobáka. Přitom právě díky beeru bez voltáže můžete i za jeden večer a bez koucoura zjistit, že APA, IPA, NEIPA, Kyseláč a další kdysi exotické varianty chutnají skvěle. Není divu, že poctivá chuť přírody bez alkoholu tu alkoholovou klasiku docela převálcovala.

Když se do piva trochu ponoříte (jakože obrazně), narazíte na hromadu zkratek a anglických názvů: IPA, NEIPA, APA, sour, stout, weizen a podobně. Prostě hotová pivní encyklopedie, ve kterém je klasický český ležák (lager) úplně ztracený. Jenže takhle bohatý svět piva opravdu je – za každým stylem je historie, technologie i specifická chuť. Ale není to žádná věda. Mrkněte na náš přehledný pivní slovníček.

Není sranda najít něco, co mají Češi aspoň podobně rádi jako pivo. Ale nejblíž bude nejspíš pes! (Teda, v jeho případě nejde o konzumaci, rozumíme si.) A protože potřebujeme trochu podojit emoce, tak jsme si řekli, že tyhle dvě lásky postavíme proti sobě. Komu budete fandit? Bude beer v oslabení, když je nealko? Začínáme!

Nealkoholické pivo už dávno není jenom nouzová volba pro těhotné řidiče. Ani žádná náhražka za beer s alkoholem. Můžete ho pít, protože vám chutná a nemusíte to nikomu vysvětlovat. Jako pijete kombuchu nebo cokoli jiného. Klasické nealko pivo ostatně absolvuje celou tradiční proceduru vaření, není to žádná voda s cukrem a pivní příchutí. Ale to tady teď pěkně přehledně vysvětlíme.

Když se řekne pivo, spousta Čechů si automaticky představí ležák. I proto se u nás nealko beer dlouho bral jako nějaká náhražka. Uvařit totiž dobrý ležák bez voltáže vážně není sranda. Jenže druhů piva je hromada: IPA, APA, Stout, Porter, Sour… Beer může mít zkrátka tak divokou chuť, že často ani nepoznáte, jestli je to klasika nebo nealko. A konečně u nás začínají frčet taky. 

Jednoróža je pohodář, co nezkazí žádnou legraci a pije nealko beery stejně jako my. Nemá potřebu to nikomu vysvětlovat, natož se za to stydět. Nealko mu prostě chutná. Navíc docela sportuje, tak si nechce časy na Stravě kazit večerní kalbou. A proč ZROVNA jednorožec? Feels Good je první pivovar v ČR zaměřený vyloženě na nealko beery. To nám přijde v naší pivní tradici unikátní až až.